알토란 404회 고추장 더덕장아찌 쪽파장아찌 재방송 다시보기
대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 '한 끼'를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램
알토란 재방송 편성표
알토란 다시보기
회차정보
404회 2022.09.20 (화)
'우리가 아는 맛 알토란'. 2022년 햅쌀과 함께 즐기는 <밥도둑 한 상 차림>. 햅쌀이 나오기 시작하는 풍성한 가을. 밥맛 제대로 즐길 수 있는 밥도둑이 나타났다! 보기만 해도 군침 좔좔~. 식욕 절로 돋우는 밥도둑 반찬 레시피는 물론, 밥 소믈리에 박재현이 알려주는 반찬별 찰떡궁합 쌀까지! 밥 한 공기 순삭하게 할 밥도둑 레시피 전.격.공.개! "밥도둑의 원조, 장아찌!" 강순의 명인의 <고추장 더덕장아찌 & 쪽파 장아찌>. 밥도둑이 아닌 밥 강도 수준의 장아찌 2종!
403회 2022.09.13 (화)
'우리가 아는 맛 알토란'. 남은 명절 음식의 변신은 무죄 <명절 음식 200% 활용하기>. 즐거운 추석 연휴 이후 산더미처럼 쌓인 명절 음식. 먹어도 먹어도 줄지 않고 질리기만 한다면? 알토란 레시피면 바로 순삭 가능! 처치 곤란 명절 남은 음식 200% 활용 레시피 대공개! "간식으로도 안주로도 OK 완벽히 재탄생한 명절 음식의 정체는?!" 이종임 한식조리기능장의 <매운 난자완스 & 송편 강정>. 식은 동그랑땡을 맛있게 데우는 꿀팁과 동그랑땡에 냉장고 속 채소를 넣어 만든 중국풍 요리 <매운 난자완스>.
402회 2022.09.06 (화)
명절 음식 한 상
'우리가 아는 맛 알토란'. 민족 대명절 한가위 특집 <명절 음식 한 상>. 크고 밝은 보름달이 뜨는 추석(秋夕). 매년 돌아오는 명절, 메뉴가 고민된다면? 이를 해결해 줄 명인 3人이 알토란을 찾았다! 지역색이 묻어나는 메뉴부터 명절 음식의 정석으로 불리는 요리까지! 추석 특집 명절 음식 레시피 대공개! "경상도의 이색 명절 음식은?!" 박미숙 궁중음식 기능 이수자의 <돔장>. 경상도의 색이 묻어 있는 명절 음식 <돔장(도미조림)>. 비법 재료인 '이것'을 사용해 생선 뼈를 부드럽게 만드는 방법부터 최소한의 양념 재료로 눈이 번쩍 뜨이는 맛을 내는 비결까지?!